HACCP' den ISO 22000:2005' e Geçiş Çalışmalarının Süreci
Bilgilendirme toplantısı
Kuruluşun Gıda zincirinde ki pozisyonunun belirlenmesi ve etkileşim, iç ve dış iletişim methotlarının
Belirlenmesi
Organizasyon da ki pozisyonların yetki ve sorumluluklarının gözden geçirilmesi ve Gıda Güvenliği
Ekibinin kurulması, yetki ve sorumlulukların tayin edilmesi
Ön Gereksinim Programları (OGP) denetiminin yapılması ve raporlama
Mevcut HACCP Sistemin değerlendirilmesi ve çalışma programının hazırlanması
ISO 22000:2005 egitimlerinin sunulması
Acil durumlara hazırlık ve müdahale prosedürünün hazırlanması
Ön Gereksinim Programları(OGP) ve Operasyonel Ön Gereksinim Programlarının ve prosedürlerinin
Hazırlanması
Hammadde, ingredient ve ürün bilgilerinin gözden geçirilmesi veya orjin ve alerjen kontrolünü
içerecek şekilde, ayrıntılı olarak tekrar düzenlenmesi
Üretim Akış şemalarının gözden geçirilmesi, atıklar da dahil olacak şekilde güncelleştirilmesi
revizyonu
Tehlike Değerlendirmesi ve risk analizlerinin yapılması
Kritik Kontrol Noktalarının (CCP) gözden geçirilmesi, güncelleştirilmesi
OGP, OOGP ve HACCP planlarının gözden geçirilmesi, güncelleştirilmesi, revizyonu
Düzeltmeler, Düzeltici Faaliyetler, Uygunsuz Ürün ve Geri çekme prosedürlerinin hazırlanması
ve/veya revizyonu
Dökümantasyonun düzenlenmesi, revizyonların gerçekleştirilmesi, yeni dökümanların uygulamaya
Geçirilmesi
Gıda Güvenliği ve ve Hedeflerinin olusturulması ve ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği El
Kitabının Hazırlanması.
Kayıtların düzenli olarak tutulmasının sağlanması ve kontrolü
Doğrulama denetimlerinin ve iç denetimlerin gerçekleştirilmesi
Doğrulama ve geçerli kılma faaliyet analizlerinin yapılması
Gerekli düzeltici ve önleyici faaliyetlerin planlanması
Sistemin izlenmesi kontrol edilmesi
Ön denetim
Belgelendirme kuruluşuna müracat
Çalışmalar esnasında danışmanlık hizmetine dahil olarak verdiğimiz eğitimler
Danışmanlık ücretinin ortaya çıkmasında ki kriterler
Kuruluşun HACCP Sistemini daha önceden uyguladığı süre ve etkinliği
Kuruluşun iştigal konusu ve buna bağlı proseslerin sayısı
Kuruluşun çalışan sayısı
Kuruluş da çalışan nitelikli personel mevcudiyeti
Kuruluşun altyapı uygunluğu
Kuruluşa verilecek eğitimlerin sayısı ve içeriği
Çalışma süresi (Adam/gün)
Danışman Ulaşımı ve konaklama masrafı
Kuruluş aynı zamanda ISO 9001:2000 Sistemini Uyguluyorsa
Kuruluşun uyguladığı ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sisteminin, dökümantasyonun ISO
22000 le uyumu sağlamak amacıyla düzenlenmesi,
Revizyonların gerçekleştirilmesi,
Yeni dökümanların uygulamaya geçirilmesi,
Kayıtların ilgili prosedür kapsamında düzenli olarak tutulmasının sağlanması ve kontrolü,
İç denetimlerin yapılmasının sağlanması ve kontrolü,
Düzeltici ve önleyici faaliyetlerin planlanması,uygulaması ve kontrolü,
Kalite hedeflerinin takibi ve geliştirilmesi,
Veri analizlerinin yapılmasının sağlanması ve kontrolü,
Proseslerin yönetilmesi ve geliştirilmesinin sağlanması,
Müşteri memnuniyeti ile ilgili uygulamaların yapılmasının sağlanması ve kontrolü,
Kuruluşun gelişmesine yönelik önerilerin sunulması, uygulanması ve kontrolü,
Kalite Yönetim sistemi ile ilgili aksayan fonksiyonların belirlenmesi ve geliştirilmesi
çalışmaları da hizmet kapsamında sunulabilmektedir.
